Stoofvlees van Edelhert

Het stoofvlees van het edelhert snijden wij uit de nek en de schouder

Het heeft een volle wildsmaak en een fijne structuur.

De bereiding van dit stoofvlees bestaat uit twee fase

Fase 1 is het aanbakken van het vlees in een hete pan

Fase 2 is het op lage temperatuur minimaal 2,5 uur laten garen.

Het resultaat is zeer zacht stoofvlees wat werkelijk smelt op je tong