Indische Wild Rendang 250 gram
In mijn reizen doe ik altijd veel inspiratie op, zo ook in Indonesiƫ. De traditionele rendang wordt gemaakt met rundvlees, kokosmelk en heel veel super smaakvolle specerijen en kruiden. Echt waanzinnig lekker met een diepe complexe smaak.
Maar ook pittig, en dat is iets wat ik persoonlijk lekker vind maar veel Nederlanders houden niet van gekruid eten, en daarom heb ik dit recept ontwikkeld met een klein percentage chili aangevuld met paprika. Zo heb ik de traditionele smaak weten te behouden met een kruidigheid die precies goed is voor een groot publiek.
De wild rendang heeft mij zo verrast door de extra dimensie die het hertenvlees toevoegt. Echt een heerlijk gerecht met een bijzondere diepe smaak waar de diverse specerijen stuk voor stuk even langskomen in de smaak wat het super interessant maakt om van te blijven genieten. Super lekker met rijst en zoetzure komkommer bijvoorbeeld.
