Reezadel
Kenmerken:
Ingrediënten: 100% ree
Deel: gesneden uit de rug (deel zonder ribben)
Herkomst/gebied: Nederland, Twente
Duitsland, Rijnland-Palts
Afgehangen: minimaal 5 dagen
Antibiotica / hormonen: 0%
Vrij geboren in de natuur: Ja
Structuur: delicate structuur, breedste deel van de rug, uitzonderlijk mals
Reezadel
De zadel van het ree wordt gesneden uit de rug.
Wij noemen dit het diamant van het wild.
Het heeft een ragfijne structuur en een volle wildsmaak.
Om deze delicatesse optimaal te bereiden schroei je het aan alle zijde dicht in een hete pan.
Daarna laat je het in een voorverwarmde oven op 180 graden garen tot een kerntemperatuur van 52 graden.
Hierna laat je deze ware delicatesse rusten in folie voor minimaal 5 minuten.
€ 42,00Prijs
700 Gram
