Bovenbil Edelhert
Kenmerken:
Ingrediënten: 100% edelhert
Deel: gesneden uit de bout/bil
Herkomst/gebied: Nederland, Veluwe
Duitsland, Rijnland-Palts
Bovenbil Edelhert
Dit is het grootste en mooiste biefstuk deel van het edelhert
Het wordt gesneden uit de bil.
Het heeft een volle wildsmaak en is zeer mals.
Bij dit pronkstuk van het edelhert raden wij aan om het in zijn geheel te bereiden.
De bereiding bestaat uit 2 fase
Fase 1 is het dichtschroeien aan alle kanten in een hete pan
Fase 2 laten garen in een voorverwarmde oven op 180 graden tot een kerntemperatuur van 52 graden.
Minimaal 2 minuten laten rusten in folie en trancheren aan tafel
€ 51,99Prijs
1300 Gram